Menu de la Mer
Salade de St Jacques à la Normande
ou
Gambas rôties à la fleur de Sel au Combava
__________
Marmite de la mer
ou
Pavé de Saumon sauce citron et gingembre
__________
Crème brûlée au caramel salé
ou
Coupe de Fruits et sa Chantilly fruitée
Menu du Terroir
Salade Périgourdine
ou
Gambas rôties à la fleur de Sel au Combava
__________
Cocotte de Filet Mignon
à la moutarde à l'ancienne
ou
Pavé de Saumon aux herbes et
noix de cajou
__________
Assiette de Gourmandises
Menu Gourmand
Mille feuilles de chèvre frais, courgettes et rosace de saumon fumé
ou
Tartare de tomate et mi-cuit de saumon
__________
St jacques snackées et beurre de pomme
ou
Smoothie de melon au porto et chips de jambon cru
__________
Magret de canard au miel et aux épices
ou
Marmite de la mer
__________
Coupe After-Eight
ou
Trio de pâtisseries
Menu Dégustation
Foie gras poêlé aux spéculoos et
mangue rôtie
ou
Salade Terre et Mer
__________
Gambas rôties
ou
Tartare de tomate et mi-cuit de Saumon
__________
Aiguillettes de canard caramélisées au vinaigre de mangue
ou
Cailles poêlées sur lit de champignons
__________
Filet de rouget aux saveur du Sud
ou
Marmite du Pêcheur
__________
Assiette de Fromages
__________
Poire au Salidou
ou
Ananas caramélisés et mousse de coco
