Les Entrées Salade du pêcheur (Queues d'écrevisses, Crevettes, Salade et Vinaigrette à la framboise) | 9€ | Salade Périgourdine (Gésiers de volaille, Magrets fumés, Foie gras, Toasts, Salade) | 10€ | Mille-feuilles de Chèvre Frais, courgettes et rosace de saumon fumé | 9€ | Brochettes de langoustines et Bananes | 6€ | Duo de Saumon | 6€ | Salade du Poulaillier (Blancs de Poulet grillés, Gésiers de volaille, Oeufs sur chiffonade de salade) | 9€ | Gambas rôties à la fleur de sel au Combava | 10€ | Salade Terre et Mer (Dés de foie gras déglacés au balsamique et St Jacques snackées) | 13€ | Salade la Mer
(Dés de Saumon sautés, St Jacques, Crevettes, Salade) | 9€ | Tartare de Tomate et Mi-cuit de Saumon | 9€ | Smoothie de Melon au porto et Chips de Jambon de Parme | 7€ | Foie gras poêlés aux spéculoos et Mangue rôtie | 12€ | St Jacques Snackées et billes de jus de truffes | 7€ |
__________ Les Fromages Croustillant de Brie et Pommes caramélisées | 8€ | Salade de Chèvre pané aux amandes | 8€ | Mille-feuilles de Fourme d'Ambert et Poires | 9€ | Assiette du fromager (Assortiment de 3 Fromages et Chiffonnade de salade) | 7€ |
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Les Plats Les viandes Aiguillettes de Canard caramélisées au vinaigre de mangue | 10€ | Cocotte de Filet Mignon à la Moutarde à l'ancienne | 14€ | Effilochée de Boeuf façon Bourguignon en Cocotte | 12€ | Côtes d'agneau grillées | 12€ | Roulade de Volaille aux amandes | 10€ | Magret de canard au miel et 4 épices | 16€ | Cailles poêlées, crémées sur lit de champignons | 10€ |
Les Poissons Marmite du pêcheur (Duo de poissons, Lardons dans un velouté iodé) | 10€ | Filet de Rouget aux saveurs du Sud | 11€ | Marmite de la Mer (St Jacques, Crevettes, Lardons, Champignons et Velouté iodé) | 15€ | Noix de Saint Jacques au beurre de pommes | 10€ | Saumon aux herbes et noix de cajou | 12€ | Roulé de poisson au beurre blanc | 10€ | Pavé de Saumon sauce citron et gingembre | 15€ |
__________ Les Desserts | Poire au Salidou | 7€ | | Coupe de Fruits de Saison et Chantilly Fruitée | 7€ | | Assiette de Gourmandises | 11€ | Assiette "Fou de Chocolat" | 10€ | Mousse siphonnée de caramel au beurre salé et sa tuile au carambar | 6€ | Ananas caramélisé et sa chantilly coco | 8€ | Coupe After-eight (Duo de mousse chcolat et menthe) | 9€ | Café Gourmand (café accompagné de petites mignardises) | 10€ |
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